腌黄瓜的做法家常 ？腌黄瓜的做法家常菜
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何大厨做黄瓜腌制方法
把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右 ，目的瓜的瓜是把农药的残留泡掉，吃着也放心 ，做法做法然后清洗干净，家常家常把水沥干放菜板上备用 。腌黄腌黄
?瓜的瓜
【步骤二】：用刀把黄瓜破开成两半 ，然后接着改刀切成长手指粗的做法做法条状 ，再给它切成4-5厘米的家常家常条 。
?腌黄腌黄
【步骤三】 ：然后把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中 ，再放20克左右的瓜的瓜盐巴 ，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时 。做法做法
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【步骤四】 ：黄瓜腌制好后 ，我们放清水给它清洗几遍，由于盐放得比较多 ，所以必须清洗，把多余的盐分洗掉 ，要不腌完的黄瓜会很咸的。
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【步骤五】：黄瓜洗完后 ，给它捞出来 ，用手把水分挤干（也可以用纱布包上用重物压1个小时 ，这样处理的水分干），然后放漏眼的框中 ，放太阳下 ，或者放有风的地方 ，把水分晾一下，至少表皮要晾干 ，差不多要晒2个小时左右 。
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【步骤六】 ：晾黄瓜的时候 ，我们把配料准备好 ，把青椒洗干净 ，把水分晾干切成丝、大蒜和生姜切成颗粒 、小米辣切成圈分别装盘备用 。
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【步骤七】 ：取一个干净的炒锅 ，放200克酱油 、香醋50克 、白糖20克 ，然后开烧开 ，转小火给它熬煮5分钟左右 ，然后到大碗中放凉备用 。
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【步骤七】 ：锅中放一勺油 ，把提前泡过水的大料1个、花椒十几粒 、香叶3片 、干辣椒2个放里边 ，用小火炸出香味 。
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【步骤八】 ：把炸好的调料油中的调料捞出来后 ，把油倒入酱油碗中备用 。
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【步骤九】 ：黄瓜水分晾干后放入干燥的容器中 ，我用是一个饭盒 ，把青椒丝 、葱姜蒜和小米辣也放里边 ，最后把酱油调料倒里边 ，大家要是长时间保存的话可以加点白酒在里边 ，然后放冰箱中腌制12小时就可以了 。
家常腌黄瓜的家常做法如何
用料 ：黄瓜100克 。酱油250克 ，醋150克 ，花椒20粒，大料5棵，香叶5片 。白糖少许 。
做法 ：
1.黄瓜从中间切开，不要切断 ，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时 。
2.腌好的黄瓜捞出 ，洗净 ，挂起来，晾干多余的水分。
3.锅中倒入所有调料 ，烧开10分钟 ，晾凉 。
4.晾干的黄瓜放入盆中 ，倒入料汁翻拌均匀，腌制一天，黄瓜咸菜就可以吃了 。
腌黄瓜家常做法广西阿婆
1 、黄瓜切条 ，放入碗中2、加盐3克 ，腌制1小时沥干水分3 、加入花椒2克 ，八角2个 ，蒜片适量，姜丝5克 ，小米椒适量，白砂糖5克 ，生抽3克 ，老抽3克，盐1克。4 、起锅 ，加入花椒5克 ，八角2个 ，蒜片适量，姜丝5克，小米椒适量 ，生抽3克，老抽3克 ，大火收汁5、淋上酱汁 ，腌制2个小时6 、装盘完成
关于腌黄瓜的做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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