湖南熏鱼干的家常做法，湖南熏鱼干的家常做法窍门

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本文目录

1. 熏鱼干做法
2. 四川熏鱼干怎么做好吃
3. 湖南干熏鱼的干的干家常吃法

熏鱼干做法

熏鱼干首先就是要处理好鱼，将鱼内脏清理干净 ，家常家常然后将处理好的做法做法鱼晾一会，滤一下水 ，窍门接着就可以用火熏鱼了 ，湖南湖南但不能用明火 ，熏鱼熏鱼明火温度高很容易熏焦
，干的干熏的时候要等到一面熏干，鱼皮起皱后再反面，不然容易掉皮。

四川熏鱼干怎么做好吃

辅料：干辣椒、姜 
、蒜 、葱

调料 ：豆豉、食盐 、料酒 、生抽 、江米酒、白糖、食油

步骤：

1、熏鱼清洗干净 ，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中 。豆豉
、干辣椒圈提前浸泡好 ，同时姜切片、葱切末
、蒜拍碎、

2、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片 、蒜瓣，均匀的'调入所有调料。

3、压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟 。

湖南干熏鱼的家常吃法

方法1：将干熏鱼洗净切块，加豆豉 、干椒与食油再放点水蒸。蒸一小时拿出 。再将铁锅上火放油
，把切成一寸长的大蒜下锅炒一下，放点盐，再倒入蒸的鱼翻炒一下 ，出锅食用.

方法2 ：将干熏鱼切小块 ，放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味 ，然后用水冲洗干净后沥干水 。准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末
，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块 ，翻炒，直到闻到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓 ，尝尝味道合适后装盘 。这样做出来的挺香的

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